Лимассол
  • Айя-Напа
  • Ларнака
  • Лимассол
  • Никосия
  • Пафос
  • Полис
oC
Кулинарное путешествие в Пиргос
Кулинарное путешествие в Пиргос
184
Дмитрий Гридин
Автор: Дмитрий Гридин
03.10.2020

Не секрет, что городская и деревенская среды на Кипре существенно различаются. Города это оплот бизнеса и туризма. В них весело и шумно, однако представления о традиционном кипрском укладе жизни они не дают. Поскольку национальные и культурные традиции в городах стираются формируя тот стиль жизни, который привычен и понятен туристам.
За «настоящим» же, аутентичным Кипром стоит ехать в деревню. Здесь многое не меняется столетиями. Здесь можно оценить и культуру, и уклад. В том числе и за традиционной кухней интереснее ехать в деревню.

Лимассол — самый крупный город Кипра на побережье. Тут живет практически 25% населения страны. Сюда стекается львиная доля всех приезжающих на остров. Куда из Лимассола стоит отправиться поесть, чтобы и аутентично, и недалеко, и очень вкусно? Оптимальный вариант — деревня Пиргос.

Стоит сразу оговориться, что Пиргосов на Кипре несколько. Тот, что нам нужен находится в 15 км восточнее Лимассола. Это фактически деревня-спутник приморской столицы. Однако, не смотря на близость к морю и крупному городу, деревушка по-прежнему выглядит тихой, уютной и колоритной.

В английской википедии Пиргосу посвящена всего одна строчка! Это несправедливо, поскольку деревня имеет историю, уходящую корнями в Средневековье. Здесь есть несколько интересных древних исторических памятников. И не только! Вот о «не только» сегодня и поговорим. В Пиргос нужно ехать за отличной кухней. А мы для вас составили небольшой гид, чтобы было легче и проще ориентироваться.

Al Borgo

Это заведение не относится к ресторанам национальной кухни. Точнее, если и национальной, то точно не кипрской. Al Borgo — всего лишь пиццерия. Но зато какая! Она считается лучшей в округе Лимассола! На сайте Tripadvisor на 165 отзывов (что по кипрским меркам довольно много) у заведения высший рейтинг 5.0. В гугле на 88 отзывов рейтинг 4.8 (максимально возможный 5.0, но такого практически не бывает. В реальности 4.8 это высший рейтинг).

Само по себе заведение хоть и находится в самом центре деревни, однако, небольшое и с виду неприметное. Зато внутри все очень стильно и уютно. Атмосфера больше напоминает домашнюю. Правда, местами даже слишком. Когда заходите в помещение, там немного темновато. И если ваш рост выше 180 см, то берегите голову. Над потолком в полутьме прячется здоровенная деревянная балка. Ее практически не видно, зато ощущается головой на все 100. Будьте аккуратны.

Еще одна спорная традиционная особенность это «капризные» часы работы. Очень многие заведения на острове работают так, что чтобы выяснить, когда они открываются, а когда закрываются порой нужно нанимать опытного детектива. С часами работы Al Borgo все понятно. Но заведение работает лишь 5 часов в день с 17:30 до 22:30.

В меню Al Borgo 54 блюда, большая часть из которых, естественно пицца. Но так же есть салаты, лазанья, брускетта и т. п. А вот пасту в Al Borgo не подают. Ко всей этой кулинарной радости предлагается неплохой выбор вин.

Цены средние. Скажем, «Маргарита» диаметром 33 сантиметра стоит 9.5 евро. А «4 сыра» диаметром 28 сантиметров — 12 евро.

Главная особенность заведения — идеальная пицца. Она здесь приготовлена в итальянских традициях. Все каноны соблюдаются. В Лимассоле много пиццерий и для непритязательных едоков, обедающих на ходу, выбор огромен. Но действительно хорошей гурманской пиццы очень мало. А в Al Borgo, мы гарантируем, вы получите то, что нужно.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Galini Restaurant

Классический ресторан греческой кухни. Что такое греческие кулинарные традиции: это когда огромные порции, избыток жареного мяса и серьезный нажим на гарниры. В данном случае все соблюдено. Аутентичность зашкаливает.

Обязательно попробуйте здесь классический pork chop. Полная порция выйдет всего в 8 евро. Так же рекомендуем попробовать в Galini Restaurant рыбное мезе.

Кстати у ресторана есть хорошая огороженная детская площадка. Туда можно «сплавить» спиногрызов, чтобы ничто не отвлекало от вкусной еды.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Καφενείο Antreas Tsispouras

В каждой кипрской деревне есть такое явление: киприоты-аксакалы каждый божий день сидят в каком-нибудь старинном традиционном заведении, смотрят на прохожих, играют в нарды и обсуждают философские жизненные вопросы. Такого рода картины — визитная карточка островной аутентики. Это, по сути, аналог ирландских пабов, которые раньше были главным культурно-досуговым объектом в любом городе. Только на Кипре к спиртному относятся намного спокойнее.

В Пиргосе место паломничества аксакалов — Καφενείο Antreas Tsispouras. Здесь можно выпить прекрасного кипрского кофе или, при желании, чего-нибудь сильно покрепче.

Заведение старое семейное со специфическим колоритом. Только представьте себе: здесь уже сменилось три поколения хозяев!

Находится Καφενείο Antreas Tsispouras в двух шагах от Al Borgo.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Sotiris – Tasoula Tavern

Небольшая уютная таверна в центре поселка с низкими ценами и простой кипрской национальной едой. Идеальное место, чтобы поесть вкусного местного шашлыка.

Здесь тоже «капризные» часы работы и понять, когда же открывается и закрывается Sotiris – Tasoula Tavern не получилось.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Taverna Kanata

На карте гугл она может отображаться как Meraklitiko Cafe Bar Restaurant. По сути, это одно и то же.

Это заведение в центре деревни более светское. Здесь есть отдельно ресторан, и отдельно бар. По субботам в Taverna Kanata проходят вечера живой музыки. Исполняют как английские, так и греческие хиты. Периодически сюда приезжают выступить звезды соседних деревень и округов. Тогда организуются концерты.

Меню почти все состоит из мясных блюд. Всего 32 блюда (из них не мясных только два: грибы и сыр халлуми). Цены скачут: к примеру, мусака стоит всего 8 евро (по кипрским меркам это дешево), а вот pork chop наоборот 12 (видали и подешевле).

Хозяин таверны (он же, как это частенько заведено в кипрских деревнях, еще и официант) особенно нахваливает свое клефтико и мезе. Если вы вдруг не знаете, то клефтико — это нежная тушеная много часов баранина, которая обычно подается с тушеной картошкой. А мезе — гора разных мясных (или рыбных) блюд.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Costas and Marias

Старая традиционная семейная таверна. Все работники — члены одной семьи.

Ассортимент в меню широкий: тут и классическая кипрская еда (кстати, попробуйте бараньи ребрышки за 13 евро/порция), так и новодел: бургеры, наггетсы и т.п. Отдельно в меню предлагаются и блюда из морепродуктов.

По пятницам (и только по ним) в ресторане подают какое-то особенное, невероятно вкусное клефтико. А еще тавас — кипрское рагу с картошкой и мясом. Цена за порцию первого 10 евро (это дешево), за порцию второго всего 7.

Цены тут тоже прыгающие. Мусака 12 евро (что намного дороже, чем в предыдущем ресторане), а вот тавас тут практически в два раза дешевле, чем у конкурентов.
Важный нюанс, о котором стоит знать. Никто из владельцев ресторана ни слова не понимает по-английски. Более того, на пальцах объяснить тоже не получится — хозяева не очень догадливые.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Θοι πυργου

Довольно странное место. То ли оказался в каком-то старом советском буфете, то ли в музее, то ли в городской ратуше. Думаешь о чем угодно, но только не о таверне.

Помещение старое, немного грязноватое. Места очень много и используется оно явно не по принципам эргономики. На стенах весят портреты героев войн. В одной из стен открытая дверь в комнату, на вид будто бы жилую. Возле другой стены стоит древний раритетный музыкальный автомат. Будет неудивительно, если в мире подобных осталось не больше десятка. Сам бар неприметный и находится в темном дальнем углу.

Однако, не смотря на столь специфичный вид, место выглядит очень колоритным. Местные его тоже обожают. Θοι πυργου практически никогда не пустует.

Ассортимент блюд напоминает тот же, что и в Costas and Marias. Цены плюс-минус такие же.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Serdaris Bakery

Ну и не забудьте зайти в местную пекарню. Попробуйте свежий горячий деревенский хлеб, а так же всевозможные традиционные пирожки и булочки, сделанные по кипрским рецептам.

Кулинарное путешествие в Пиргос, Кипр

Пиргос это уникальное место. С одной стороны, поселок фактически пригород огромного (опять же, по местным меркам) «муравейника» — Лимассола. С другой, здесь сохранились тишина и уют традиционного уклада жизни, при этом количество работающих кафешек и ресторанов весьма внушительное, учитывая, что население Пиргоса — всего около 2 тысяч человек. Большинство заведений семейные. Рецепты старые, передающиеся из поколения в поколение. А цены по меркам Лимассола очень приятные.