Лимассол
  • Айя-Напа
  • Ларнака
  • Лимассол
  • Никосия
  • Пафос
  • Полис
oC
Василопита

Василопита

Василопита — традиционный греческий новогодний пирог. Именно в нём кипрские хозяйки запекают серебряную монетку, которая должна принести удачу тому члену семьи, который обнаружит её в своём куске пирога.

Ингредиенты

Апельсины: 2-3 штуки

Сахар: 400 грамм

Пшеничная мука: 500 грамм

Яйца: 5 штук

Оливковое масло: 250 грамм

Порошок для выпечки: 1 чайная ложка

Ванилин: по вкусу

Мастика: по вкусу

Молотые орехи и сухофрукты: по вкусу

Сахарная пудра: 5-6 столовых ложек

Также потребуется завёрнутая в фольгу монетка

Способ приготовления

Апельсины необходимо очистить и выжать из них сок. Апельсиновую цедру — натереть на тёрке и тщательно смешать с оливковым маслом и соком апельсинов (оптимально использовать для этого блендер). Затем нужно взбить яйца с сахаром в большой ёмкости, добавить смесь из блендера, пшеничную муку, порошок для выпечки, ванилин, корицу, мастику, орехи и сухофрукты. Хорошо перемешать тесто.

Перед тем, как вылить получившуюся смесь в смазанную маслом форму для выпечки, можно добавить в неё монетку, завёрнутую в фольгу. 

Пирог готовится в духовке при температуре 170 градусов около часа. После остывания его можно достать из формы и обильно посыпать сахарной пудрой.

252