Гаридосалата — ещё одно блюдо кипрской кухни, салат из креветок с каперсами и маринованными огурчиками, который наверняка понравится любителям необычных блюд и деликатесов.
Ингредиенты
Для салата:
Креветки: 1 кг
Картофель: 3 штуки
Маринованные огурчики: 5 штук
Каперсы: 2 столовые ложки
Соль, уксус: по вкусу
Для соуса:
Растительное масло: 6 столовых ложек
Сок ½ лимона
Горчица: ½ чайной ложки
Соль, перец, мелко нарезанная петрушка: по вкусу
Способ приготовления
Креветки нужно отварить в подсоленной воде с небольшим количеством уксуса, картофель также нужно сварить заранее (в отдельной кастрюле) и нарезать кубиками, маринованные огурчики — нарезать на мелкие кружочки. Смешать продукты в салатнице, добавить каперсы.
Все ингредиенты для соуса (растительное масло, сок лимона, горчицу, соль и перец, петрушку) взбить в блендере. Перед подачей салат можно украсить петрушкой.